TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB SOUS CHEF

Sebelum masuk ke Pembahasan Tugas Dan Tanggung jawab Sous Chef. Kasafaurin.my.id akan mengulas yang dimaksud sous Chef itu apa. SOUS CHEFPengertian Sous ChefApa yang dimaksud dengan sous chef? Sous chef adalah Sous-chef de cuisine, chef adalah wakil dan tangan kanan executive chef atau head chef. Gelar chef ini adalah untuk menggantikan kepala chef yang tidak ada di tempat dan menjalankan arahan atasannya. Restoran kecil mungkin tidak memiliki sous-chef, tapi restoran besar bisa jadi memiliki sous-chef lebih dari satu....